Tempere os filés com sal e pimenta, reserve.
Em uma panela coloque azeite, e doure a cebola, em seguida coloque o cação e deixe dar uma leve fritada em ambos os lados, coloque o tomate (ou o molho).
Feche a panela, deixe refogar por 1 minuto, coloque o leite de coco e deixe até o peixe ficar macio.
Com o cação é super rápido, por último misture a salsinha e a azeitona preta e desligue (se precisar acerte o sal).
Sirva com arroz branco.