Name: Vaca Atolada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de costela de boi; 1 kg de aipim; 2 cebolas; 1 pimentão; 3 dentes de alho amassados; 2 colheres de chá de cominho; 2 colheres de chá de colorau; Suco de 1 limão; 1 caixa pequena de extrato de tomate; 1/2 molho de manjericão; Sal e pimenta-do-reino

Vaca Atolada

5/5 (1 avaliaçõ)

Por Arilson Cardoso Filho

60 min

Ingredientes (10 porções)

1 kg de costela de boi
1 kg de aipim
2 cebolas
1 pimentão
3 dentes de alho amassados
2 colheres de chá de cominho
2 colheres de chá de colorau
Suco de 1 limão
1 caixa pequena de extrato de tomate
1/2 molho de manjericão
Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere a costela com sal, cominho, alho amassado, suco de limão, colorau, cebola, pimentão e pimenta-do-reino.

Passo 2 :

Deixe marinar por 30 minutos. Em seguida, cozinhe na panela de pressão por 30 minutos. Cozinhe o aimpim e reserve. Quando a costela estiver cozida, acrescente o aimpim e o extrato de tomate. Na hora de servir, despeje o macarrão.

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