Modo de preparo
Rasgue as folhas da alface com as mãos e disponha em uma saladeira
Adicione os tomantes em quartos, o pimentão em tiras, a cebola e o pepino em rodelas, as azeitonas.
Corte o presunto,o peito de perue o queijo provolone ao meio, depois enrole e adicione na salada.
Enfeite a salada do seu jeito.
Descasque e amasse grosseiramente o dente de alho. Triture grosseiramente os grãos de pimenta-do-reino. Em um recipiente colocar o vinagre, vinho e sal. Misture bem para que o sal dissolva. Acrescente a pimenta-do-reino, o orégano e o alho amassado. Acrescente aos poucos o azeite de oliva emulsionando o molho com um garfo ou batedor.
Coloque em um vidro e deixe descansar por 4 horas. Retire e elimine o dente de alho. Sirva com salada verde.