Em um recipiente, coloque a carne, a cebola, os tomates picados, sal, pimenta e suco de limão.
Misture e coloque em uma peneira para escorrer o caldo.
Bata no liquidificador a água morna, o óleo, o ovo e o fermento esfarelado e reserve.
Mexa em um recipiente, com o auxílio de uma colher, a farinha (reserve um pouco), o açúcar, o sal e o líquido reservado.
Sove sobre superfície enfarinhada (neste momento, acrescente a farinha reservada).
Pegue porções da massa e abra com o rolo.
Modele com cortador redondo e recheie.
Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e pincele com a gema.
Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.