Em um recipiente bata bastante o ovo.
Misture a farinha de trigo até a massa ficar cremosa e homogênea, bata novamente.
Misture o orégano, a cebolinha, sazón e o sal até que o sabor fique a seu gosto.
Bata bastante.
Agora em uma frigideira aqueça o óleo, mas não muito quente, frite o omelete.
Ainda quente, em outro recipiente cubra o com a mussarela e o presunto.