Cozinhe o grão-de-bico na pressão até ficar bem macio, espere sair a pressão e escorra os grãos.
Aqueça o óleo e doure a cebola.
Junte o frango e a água e cozinhe por dois minutos, mexendo.
Ponha o arroz, o grão-de-bico e o cheiro-verde, misture bem e passe para um refratário.
Polvilhe o queijo e sirva.
Se quiser, prepare com antecedência e aqueça no forno, preaquecido em temperatura alta, antes de servir.