Lave as flores de abóbora e tire o pólen e o caule.
Recheie cada flor com um pedacinho de presunto e outro de queijo.
Gire suavemente as pétalas para empanar.
Bata os ovos com queijo, misture a farinha, as ervas secas e o sal até formar um creme espesso.
Banhe as flores na massa e frite em pouco óleo bem quente.