Em um recipiente misturar o leite, o trigo, o açúcar, o fermento e a canela.
Misturar tudo com um garfo ou mixer até obter uma consistência bem cremosa.
Se ficar muito liquido, acrescentar mais trigo. Se ficar duro, acrescentar leite.
Colocar as bananas, cortadas em rodelas dentro da massa.
Aquecer o óleo, e colocar as rodelas com a massa, uma a uma, fritando aos poucos. Coloque no máximo 5 ou 6 rodelas por vez. Fica fácil de manusear e não queima a massa.
Depois de tudo frito e escorrido, polvilhar o açúcar e canela.