Name: Moqueca do Cabral
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 tomate cortado em rodelas; 1/2 cebola em rodelas; 1/2 pimentão vermelho e amarelo sem pele cortado em tiras; 1/2 garrafa de leite de coco; 2 postas de peixe (cação ou badejo); Temperos variados (1/2 colher de café de cominho, 1/2 colher de café de páprica picante, 1 pitada de noz-moscada; Pimenta de cheiro (5 bolinhas); Óleo e azeite; Salsinha ou coentro a gosto

Moqueca do Cabral

Foto : Cristinapombo

Por Cristinapombo

30 min

Ingredientes (2 porções)

1 tomate cortado em rodelas
1/2 cebola em rodelas
1/2 pimentão vermelho e amarelo sem pele cortado em tiras
1/2 garrafa de leite de coco
2 postas de peixe (cação ou badejo)
Temperos variados (1/2 colher de café de cominho, 1/2 colher de café de páprica picante, 1 pitada de noz-moscada
Pimenta de cheiro (5 bolinhas)
Óleo e azeite
Salsinha ou coentro a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Unte uma panela de barro com óleo e arrume as rodelas de tomates no fundo da panela, tempere com um pouco de sal, coloque metade da cebola sobre os tomates e coloque as postas de peixe já temperadas (com sal e limão no dia anterior).

Passo 2 :

Polvilhe os temperos e complete com o restante da cebola.

Passo 3 :

Despeje o leite de coco ( metade da 1/2 garrafa) e deixe cozinhar por 15 minutos com a panela tampada.

Passo 4 :

Depois regue com azeite e o restante do leite de coco e coloque as 5 pimentas de cheiro. Tampe a panela e deixe mais 10 minutos em fogo baixo. Desligar e colocar a salsinha ou o coentro.