Corte o tomate em cubos bem pequenos, triture os queijos gorgonzola e gruyère e misture com o tomate.
Cozinhe o macarrão talharim com sal a gosto, até o ponto de sua preferência.
No prato, coloque uma colher de maionese no fundo e coloque uma porção de macarrão.
Em uma panela separada doure o alho no azeite extra virgem e depois o coloque sobre o macarrão.
Coloque uma porção da mistura de tomate e os queijos sobre o macarrão e adicione a colher de catchup, regue com um pouco mais de azeite e por cima polvilhe o queijo parmesão ralado.
Sirva em seguida e bom apetite.