Separe as claras da gema, bata-as em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até ficarem bem claras.
Adicione o suco de limão, bata por mais um minuto.
Acrescente o óleo e bata até incorporá-lo bem à massa.
Adicione a farinha, depois as raspas de limão e o fermento.
Por último, coloque as claras em neve.
Leve ao forno médio pré-aquecido em fôrma de furo central.
Estará pronto quando estiver corado e quando o palito sair limpo.
Misture o suco de limão com o leite condensado e despeje no bolo desenformado.