Bata no liquidificador o milho (opcional), o requeijão, o creme de leite e a água.
Refogue o alho socado no óleo de canola até dourar. Adicione o frango desfiado. Acrescente sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino, com cuidado para não ficar picante.
Após misturar o frango desfiado com os temperos, acrescente o creme do liquidificador, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa.
Cubra o refratário com as fatias de mussarela, acrescente o frango refogado e cubra com outra camada de mussarela.
Leve ao forno até borbulhar, acrescente a batata palha de acordo com o seu gosto.
Sirva com arroz branco.