Em uma panela misture todos os ingredientes do molho até ficar um molho grossinho.
Em uma tigela de vidro coloque metade do molho, depois cobre com uma camada de presunto e mussarela. Corte a batata em tiras e faça uma camada salpique a gosto o orégano, cubra com o restante do molho e coloque mais uma camada de presunto e mussarela.
Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar, retire do forno coloque a batata palha, para decorar.
Servir quente.
Dica: Para quem gosta de um gostinho a mais pode colocar camada de bacon em cubinhos e fritos no meio das batatas! Fica delicioso também.