Em uma batedeira, bata as gemas até que fiquem fofas, despeje o leite condensado e, aos poucos, sem parar de bater, acrescente o queijo e o coco misture bem peneire o fermento sobre a massa e mexa.
Bata as claras em neve e acrescente à massa, misturando delicadamente.
Despeje em uma forma com furo central e untada com a margarina e a farinha de trigo.
Leve ao forno para assar preaquecido médio (180°C) por 45 minutos, desenforme ainda quente.
Decore polvilhando com glaçucar.