Forre com as batatas cortadas em rodelas grossas o fundo de um refratário, coloque mais ou menos 1/2 xícara de azeite em cima destas batatas e 1 pitada de sal.
Para o salmão, orégano a seu gosto, sal a gosto e alho, passados nos dois lados do salmão.
Coloque o salmão sobre as batatas com azeite e sal.
Por cima coloque um fio de azeite e cubra com papel alumínio.
Deixe no forno preaquecido por 20 a 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe dar uma douradinha.
Estando pronto sirva com arroz branco e salada verde.
Bom apetite.