Tempere os bifes com alho e sal.
Corte a calabresa em tiras de espessura de mais ou menos 1 dedo.
Enrole a calabresa nos bífes e prenda os bifes com os palitos .
Coloque em uma caçarola três colheres de açúcar e deixe derreter quando virar calda ponha os bifes de um a um e deixe dourar.
Na panela de pressão coloque as verduras e o óleo e refogue-os bem.
Acrescente o molho de tomate, as folhas de louro e a água.
Acrescente os bifes e deixe cozinhar na pressão por mais ou menos 20 minutos ou até os bifes ficarem bem macios e a água secar e ficar apenas o molho.
Caso o molho fique muito ácido acrescente uma colher de açúcar para tirar a acidez.