Junte o alho, cebola e pimentão e triture-os no processador ou pique bem miudinhos. Coloque a carne em uma tigela e misture o tempero já preparado. Acrescente a sopa de cebola, misture bastante e acerte o sal a gosto. Acrescente os ovos, misture e coloque a farinha de rosca aos poucos, até a massa ficar enxuta. Abra a massa sobre uma folha de papel alumínio, formando um "grande bife". Coloque o recheio, mas cuidado para não rechear muito nas extremidades, pois fará com que o queijo vaze de dentro do rocambole. Após isso, comece a enrolar a massa com o auxilio do papel alumínio, formando o rocambole. Coloque em um refratário, regue com um fio de azeite de boa qualidade, cubra com papel alumínio e asse por 20 minutos em fogo médio, depois retire o papel e deixe dourar por mais uns 20 minutos.
Sirva com arroz branco e salada de legumes cozidos, ou arroz branco, creme de milho e salada verde.