Tirar a pele das gemas passando por uma peneira fina.
Na batedeira, bater as gemas com o açúcar até virar um creme liso,homogêneo e claro.
Acrescentar o suco de limão morno e bater mais um pouco. Continuar batendo e acrescentar a farinha de trigo peneirada, 1 colher por vez.
Bater as claras em neve bem firme e misturar com a massa delicadamente.
Acrescentar o fermento em pó delicadamente.
Untar uma forma (pirex) de vidro com manteiga sem sal, colocar a massa e assar por aproximadamente 30 a 40 minutos (depende do forno) a 180°C.
Depois de assada e ainda quente, furar a massa com um garfo.
Misturar o leite condensado com o leite de coco e jogar sobre a torta ainda morna.
Bater as claras em neve bem firmes, misturar o açúcar e espalhar sobre a torta.
Para decorar jogue o coco ralado por cima e leve a torta para a geladeira por aproximadamente 2 horas ou mais.
Obs.: Se quiser a torta mais molhadinha, jogue leite por cima antes de colocar o recheio. Você pode colocar raspas de limão na cobertura pra dar um sabor ainda mais gostoso. se não gostar de limão , substitua por laranja. Pode também jogar chocolate triturado por cima. Bom proveito, espero que gostem (adaptei a receita ao meu gosto)!