Cozinhe as batatas e amasse.
Derreta a margarina e doure a cebola.
Junte as batatas amassadas e mexa bem.
Junte o leite e o sal e mexa por uns 5 minutos.
Reserve.
Numa panela, aqueça o azeite.
Junte a cebola e o alho e deixe fritar.
Junte o sal e o tomate, deixe murchar.
Junte o milho, o extrato de tomate, o caldo de frango e o cheiro-verde e por fim o frango desfiado e o creme de leite.
Misture bem e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
Acerte o sal.
Num refratário untado com margarina, espalhe metade do purê de batatas, por cima coloque o molho pronto, cubra com 200g a mussarela e termine com o restante do purê.
Cubra com o resto da mussarela e leve ao forno para gratinar por uns 20 minutos.