Hidrate a soja: ferva a quantidade de água suficiente para cobrir a soja.
Coloque a soja num recipiente e cubra com a água fervente.
Tampe e deixe por 5 a 10 minutos até que a soja fique com textura macia.
Escorra numa peneira ou escorredor e esprema o excesso de água com as mãos. Reserve.
Refogue os camarões com 2 colheres de azeite de oliva e o alho. Reserve.
Refogue a soja com 2 colheres de azeite de oliva a cebola e o tomate, coloque o pó de camarão, vá juntando a água morna aos poucos e deixe cozinhar por uns 30 minutos.
Coloque um pouco de sal (o pó de camarão é bastante salgado).
Acrescente os camarões, o azeite de dendê e deixe mais 5 a 8 minutos no fogo.
Depois que retirar do fogo acrescente o coentro picado.
Sirva com arroz branco.