Na batedeira, bata as claras em neve.
Adicione os demais ingredientes e bata para misturar.
Coloque em uma fôrma de 30 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos ou até assar.
Deixe esfriar e desenforme.
Em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes do recheio, menos o creme de leite, mexendo, até soltar da panela e engrossar.
Retire e misture o creme de leite sem soro, reserve.
Corte o bolo ao meio e recheie.
Cubra com a outra metade do bolo e espalhe os ingredientes da cobertura misturados por cima
Leve à geladeira por 1 hora e sirva.