Doure a cebola no óleo, acrescente a mortadela e frite.
Tempere com sal, catchup, creme de leite, requeijão.
Junte a farinha de trigo, mexa bem, acrescente a gema do ovo batida e o leite.
Deixe cozinhar até desprender do fundo da panela, sem parar de mexer. Coloque o cheiro verde e o manjericão e depois retire do fogo.
Deixe esfriar um poco e depois modele os croquetes.
Quando já estiverem modelados coloque na farinha de trigo, depois passa na clara do ovo misturada com um a água e logo após passe na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.