Deixe o trigo de molho por cerca de 2 horas
Escorra e coloque em uma vasilha.
Coloque a cenoura ralada em água fervente por cerca de um minuto, tire a água e misture no trigo.
Acrescente a cebola, salsa, hortelã, sal e por último o requeijão.
Misture bem, espalhe numa assadeira e leve ao forno por 20 minutos.
Decore com folhinhas de hortelã e sirva.