Temperar o ossobuco com o sal a gosto e deixar um pouco, enquanto for esquentar as 2 colheres de óleo em fogo brando.
Dourar o ossobuco no óleo, colocar os 2 tabletes, cebolas, alho amassado, tomates, pimenta dedo-de-moça, misturar bem.
Passar para a panela de pressão e colocar a canjica com os 2 litros de água, deixar por 45 minutos.