Bata as claras separadamente e reserve.
Num outro refratário junte as gemas, o açúcar, o azeite, a farinha, a maisena, a água, o sal, bata tudo na batedeira até ficar uma massa homogênea.
Caso fique meio dura acrescente um pouco mais de água e bata mais um pouco, por fim acrescente o fermento ainda batendo, pare de bater e junte delicadamente as claras.
Unte a forma, coloque a massa e leve ao forno mais ou menos 35 a 40 minutos, depende muito de cada forno.
A cobertura fica a gosto da pessoa, não tem como errar essa receita, muito fácil e deliciosa!