Name: Marshmallow caseiro americano
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 3 envelopes de gelatina sem sabor (21g); 2/3 xícara de glucose de milho; 2 xícaras de açúcar granulado (360 g); ¼ colher de chá de sal (uma pitada); 1 colher de sopa de extrato de baunilha (15 ml); 1/4 açúcar refinado (para untar a vasilha e enrolá-los); 2 colheres de sopa de maizena (para untar a vasilha e enrolá-los)

Marshmallow caseiro americano

3/5 (1 avaliaçõ)

Por Isabella

35 min

Ingredientes (25 porções)

3 envelopes de gelatina sem sabor (21g)
2/3 xícara de glucose de milho
2 xícaras de açúcar granulado (360 g)
¼ colher de chá de sal (uma pitada)
1 colher de sopa de extrato de baunilha (15 ml)
1/4 açúcar refinado (para untar a vasilha e enrolá-los)
2 colheres de sopa de maizena (para untar a vasilha e enrolá-los)

Modo de preparo

Passo 1 :

Na vasilha da batedeira coloque ½ xícara de água fria e os três pacotes de gelatinas sem sabor e deixe agir por 5 a 10 minutos.

Passo 2 :

Em uma panela coloque o açúcar, a glicose de milho e ¼ de copo de água.

Passo 3 :

Mexendo sempre para não queimar, quando começar a borbulhar bastante mexa e deixe assim por 1 minuto(isso demora mais ou menos 15 minutos).

Passo 4 :

Adicione a mistura quente na vasilha da gelatina, adicione o sal e comece a bater em velocidade média (cuidado para não se queimar).

Passo 5 :

Após 2 minutos em velocidade média aumente para a velocidade alta.

Passo 6 :

Batendo por mais ou menos 12-15 minutos.

Passo 7 :

Adicione o extrato de baunilha nos últimos minutos do marshmallow na batedeira.

Passo 8 :

Enquanto o marshmallow esta batendo, prepare a vasilha untando-a com um pouco de óleo e polvarizando-a com uma mistura de açúcar de confeiteiro e maizena (1/4 de xícara de açúcar refinado e 2 colheres de sopa de maizena, retire o excesso).