Tire a capa do cupim,corte em fatia com cerca de um dedo de espessura.
Coloque em uma forma untada com azeite de oliva.
Espalhe a carne na forma.
Leve ao forno,ligue o forno em fogo baixo por mais ou menos 40 minutos.
Retire o excesso de gordura vire a carne por mais 15 minutos.
Dica: sirva com arroz branco, salada e feijão verde.