Faça a esponja, e a espere crescer.
Depois da esponja crescida adicione o restante dos ingredientes menos a farinha de trigo, mexa a massa até que fique uma massa homogênea, depois adicione a farinha de trigo, até dar ponto de enrolar, deixe a massa crescer.
Depois de crescer, frite-os e faça os recheios.
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, deixe engrossar e coloque nos bolinhos cortadas ao meio.