Leve o óleo ao fogo, até esquentar.
Acrescente o alho e refogue, até dourar.
Misture o arroz.
Acrescente água e sal a gosto.
Cozinhe em fogo baixo até secar a água.
Aqueça o óleo
Junte o alho e a cebola até dourar.
Acrescente o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o extrato de tomate e o frango desfiado.
Misture tudo e deixe ferver.
Após a fervura, acrescente o milho verde, a ervilha e as azeitonas.
Sal a gosto.
Desligue o fogo.
Misture o arroz, o molho e regue com bastante azeite.