Bata a manteiga amolecida com o açúcar até a mistura ficar homogênea e cremosa.
Adicione os ovos um a um, e bata novamente.
Adicione o sal, a baunilha e as raspas de limão ou erva doce. Mexa novamente.
Acrescente as farinhas peneiradas e o fermento e misture bem.
Coloque a massa em um saco de confeitar e "desenhe" os biscoitos.
Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC.
O rendimento depende do tamanho.