Em uma panela coloque o leite, o leite moça, maisena e as gemas.
Misture bem com a colher de pau e leve ao fogo, sempre mexendo, até engrossar.
Deixe cozinhar por 4 minutos.
Depois em um refratário médio coloque esse creme.
Em uma panela coloque a água e leve ao fogo até a água ferver.
Em seguida dissolva a gelatina de morango e reserve, na batedeira bata as 4 claras em neve e, com a batedeira funcionando, coloque as colheradas de açúcar.
Em seguida coloque a gelatina ainda quente e continue batendo até amornar.
Depois coloque essa gelatina sobre o creme que está na travessa.
Espere esfriar e leve à geladeira por 4 horas.