Corte a bisnaga em rodelas grossas, como se fosse para fazer torradas.
Coloque uma do lado da outra e entorne o leite misturado com um pouco de açúcar.
Em cima das rodelas de pão, deixe até que o pão fique mole.
Depois bata o ovo em neve e passe o pão no ovo, frite até que fique moreninho.
Deixe esfriar.
Misture o açúcar na canela e passe os pães fritos no açúcar com canela.
Está pronta a rabanada.
Coloque na geladeira, gelada é uma delícia.