Coloque todos os ingredientes no liquidificador (primeiro os líquidos, depois os sólidos) e bata até ficar homogêneo.
Despeje a massa em forma redonda untada com óleo e farinha de arroz.
Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos. Fica meio molhadinho.
Para substituir a farinha de trigo, o pão sem glúten e sem lactose leva uma combinação de farinha de arroz com polvilho azedo para dar estrutura à massa. Se você não tiver o polvilho em casa, pode substituí-lo por amido de milho que também ajuda nessa função.
Se quiser dar um sabor especial para a receita de pão sem glúten e sem lactose, coloque os ingredientes no liquidificador começando pelos ovos em temperatura ambiente e depois adicionando o óleo aos poucos, como se estivesse fazendo uma maionese caseira.
E falando nos ingredientes, é bom usar a água em temperatura morna (não pode estar muito quente) para que o fermento biológico tenha uma melhor ação na massa do pão sem glúten e lactose.
Você também pode cobrir a massa com um pano de prato limpo e deixá-la em repouso por 20 a 30 minutos em um local morno da sua cozinha. Isso faz com que o fermento atue e deixe o pão caseiro sem glúten e sem lactose mais fofinho depois de assar.
Para quem não pode consumir glúten, pode ser um pouco difícil evitar algumas comidas como pães e bolos por conta da farinha de trigo. Mas você não precisa excluí-las completamente da sua alimentação com as receitas sem glúten do TudoGostoso!
Agora que você sabe como fazer pão sem glúten e sem lactose, venha descobrir que você consegue preparar uma torta salgada sem glúten, um o bolo de cenoura sem glúten e sem lactose, uma massa para panquecas sem glúten, uma pizza sem glúten e sem lactose, uma quiche sem glúten e muito mais!
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