Arrume as fatias de banana e polvilhe com canela em pó, na fôrma caramelizada.
Reserve.
Bata bem as gemas, o açúcar e a manteiga.
Junte a farinha e o sal.
Acrescente o leite e mexa bem.
Adicione as claras em neve e mexa bem delicadamente e junte o fermento.
Despeje a massa sobre a forma caramelizada e leve ao forno quente.
Asse até a massa ficar bem dourada.
Desenforme depois de frio.
Leve todos os ingredientes ao forno, até que forme o caramelo.
Forre uma forma com a calda caramelizada.
Reserve.