Dica: antes de iniciar a receita coloque o leite a gema e o óleo ou azeite no congelador.
Coloque o leite no liquidificador com um pouco de sal.
Bata na velocidade mais baixa e coloque o óleo ou o azeite em fio até dar consistência de maionese.
Cuidado quando obtiver a consistência pare de bater o liquidificador para não desandar a receita.
Deixe descansar 10 minutos no congelador.
Acrescente a cebola, a gema de ovo, o amido de milho (maisena), o dente de alho, as 3 gotas de limão e vinagre ao experimentar a maionese se achar que merece um pouco mais de sal pode acrescentar.
Junte com a maionese e bata rapidamente durante uns 5 a 8 segundos no máximo.