Dissolva a maisena no leite, acrescente o leite de coco, o leite condensado, o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
Acrescente a ameixa e misture.
Despeje em uma forma de buraco no meio de 22com de diâmetro umedecida com água e deixe esfriar.
Leve à geladeira por 4 horas.
Dissolva o açucar na água em uma panela. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 15 minutos ou ate obter um caramelo dourado-claro. Deixe esfriar.
Desenforme o manjar em um prato e sirva regado com a calda.