Cozinhe o aipim em água e sal.
Depois de cozido amasse o suficiente para cobrir um refratário médio, com espessura de mais ou menos dois dedos.
Fervente a carne seca até que fique desmanchando, desfie a carne, frite-a junto com a cebola.
Depois acrescente o tomate, a azeitona e o pomarola, deixe ferver, e o molho está pronto.
Amasse o aipim e vá colocando margarina.
Unte o refratário com a margarina e coloque o aipim já amassado por cima o molho.
Depois coloque o requeijão.
Leve ao forno até que faça bolhas como se estivesse fervendo.
Está pronto agora é só se deliciar, eu sugiro apenas arroz branco para acompanhar.
Bom apetite.