Misturar todos os ingredientes em uma vasilha com exceção do queijo ralado, temperando com sal, azeite, pimenta branca moida e a salsinha.
Colocar as fatias de pão em um refratário regando delicadamente com azeite, acrescentar o recheio e colocar mais fatias de pão.
Cobrir com queijo ralado e levar ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
Dica: fica mais saboroso se o queijo ralado for fresco.