Em uma panela coloque o leite condensado, o leite de vaca e as gemas leve ao fogo baixo e mexa até engrossar, sem deixar ferver.
Coloque em um pirex e deixe esfriar.
Ferver as ameixas com 2 colheres de açúcar até ficar macia.
Depois de fria corte ao meio e cubra o creme que já está no pirex.
Bater as claras em ponto de neve, acrescente as 2 e 1/2 xícaras de açúcar, bater em ponto de suspiro.
Em seguida adicione o creme de leite sem soro leve ao congelador.