Comece pelo molho, refogue o alho a cebola, o açafrão, tomate e os pimentões até que todos fiquem bem cozidos.
Acrescente, a massa de tomate e o cheiro verde até que fique um molho consistente.
Tempere o peixe com sal, alho e limão, reserve.
Empane os pedaços de peixe, passando no ovo depois pela farinha, frite em óleo bem quente. Reserve.
Depois que estiverem todos fritos coloque-os em uma travessa e jogue o molho por cima.
Atenção não é para ficar de molho e sim somente com um camada de molho por cima.
Sirva com arroz branco e salada.