Retire os cabinhos da couve-flor, lave-os e cozinhe al dente com o caldo de legumes.
Reserve.
Numa panela, coloque um pouco de óleo e frite a cebola junto com o alho, dê uma refogadinha rápida e coloque o frango, o cubinho de caldo de frango, salsinha, sal.
Deixe cozinhar e acerte o sal, se necessário.
Reserve.
Em outra panela faça o molho assim: coloque o requeijão e o creme de leite e misture bem.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre por uns cinco minutinhos, depois acrescente a farinha de trigo (ou maisena) dissolvido no leite e continue mexendo sempre até engrossar.
Se necessário, coloque um pouco mais de farinha ou maisena (sempre dissolver antes, com um pouquinho de leite).
Quando o molho estiver grossinho, apague o fogo e reserve.
Montando o prato:
Em um refratário, coloque um pouco de molho e logo depois todo o frango.
Cubra com fatias de presunto e depois de queijo.
Coloque a couve-flor e depois coloque mais molho.
Salpique queijo parmesão ralado e coloque no forno pré-aquecido por uns 10 minutinhos ou até gratinar a couve-flor.
Retire do forno e sirva imediatamente.
Fica muito bom acompanhado de um arroz branquinho, saladinha de alface e pepino e com um purêzinho de batata.
Bom apetite.