Corte em cubos as cenouras, o chuchu e as batatas, reserve.
Amasse com sal o alho junte com a cebola, pimentão, tomate e metade do coentro picadinhos.
Acrescente o caldo de galinha, a pimenta-do-reino e o molho de tomate, junte os legumes e refogue em fogo médio.
Acrescente a água e deixe cozinhar por 20 minutos. Se o caldo ficar muito consistente acrescente mais água o quanto necessário.
Coloque o macarrão e cozinhe até que a massa fique macia.
Acerte o sal e salpique o coentro restante.
Sirva com pão.