Ferva o leite e o gengibre até que o leite suba.
Desligue o fogo, espere um pouco e coe o gengibre.
Junte todos os demais ingredientes, menos a pinga, volte ao fogo até ferver novamente.
Desligue, junte a pinga, mexa bem e saboreie.
Fica muito bom se colocar chantilly por cima ou mesmo canela em pó.