Tempere a carne com o sal e empane com a farinha de trigo, não salgue muito, pois o caldo de carne já contém sal.
Em uma panela de pressão, aqueça bem o óleo e doure rapidamente os pedaços de carne de todos os lados e reserve.
Reduza a temperatura da panela, depois retorne com fogo baixo refogando a cebola no óleo utilizado para dourar a carne.
Coloque o catchup e misture bem com a cebola, acrescente a carne reservada e misture bem para pegar a cor avermelhada.
Dissolva o caldo de carne na água bem quente e despeje na panela até cobrir a carne, caso tenha ficado um fundo grudado na panela, aproveite para soltá-lo.
Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
Após destampar a panela, acrescente a baunilha e deixe cozinhar destampada até que o caldo engrosse na medida desejada.
Corrija o sal, se necessário.