No liquidificador bata o óleo, os ovos, a mandioquinha e o fermento.
Numa bacia coloque um pouco da farinha, o açúcar, as raspas e o líquido do liquidificador e amasse o pão até desgrudar da mão.
Junte aos poucos a farinha para a massa não ficar dura.
Deixe descansar 10 minutos e depois abra a massa com o rolo e junte a goiabada e o queijo ralado por cima e feche o pão como uma rosca ou da forma que quiser, reparta a massa em partes iguais.
Deixe dobrar de volume e leve ao forno por cerca de 20 minutos a 150ºC e depois disso a 180ºC por mais ou menos 25 minutos.
Se desejar faça pãezinhos pequenos, abra pedaços da massa na palma da mão e recheie e feche os pãezinhos menores rende cerca de 30 pãezinhos.
Fica macio e ninguém fala que é feito de mandioquinha.