Bata no liquidificador os cincos primeiros ingredientes.
Acrescente os flocos de arroz, a farinha de trigo e bata novamente.
Acrescente o coco ralado e o fermento.
Bata até ficar homogêneo.
Despeje em fôrma média untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido (250ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.