Junte a proteína de soja e a farinha de quibe, reserve.
Coloque a água no fogo, assim que ferver jogue na proteína de soja com a farinha e mexa.
Deixe esfriar.
Em seguida coloque os outros ingredientes, tempere a gosto.
Pegue uma assadeira bem untada, coloque metade da massa e abra na assadeira, recheie com a mussarela e coloque o restante da massa.
Regue azeite de oliva e leve para assar uns 30 minutos.