Em uma panela com 2 colheres de margarina, refogue o arroz e acrescente a água.
Em uma frigideira grande, com o restante da margarina frite o ovo mexendo (deixando ele mal passado).
Reserve.
Na mesma frigideira refogue os legumes
Reserve.
Coloque o arroz pronto na frigideira acrescentando o ovo e os legumes.
Tempere com shoyu, óleo de gergelim, sal e pimenta.
Salpique a cebolinha misturando e sirva.