Name: Linguiça refogada
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1/2 kg de linguiça toscana; 1 cebola; 1 pimentão; 2 tomates; 2 dentes de alho; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 colheres de sopa de molho de tomate; 400 ml de água; 1 pitada de pimenta do reino; 1 pitada de sal; 1 pitada de orégano; 1 pitada de cominho

Foto : Priscila

Essa é uma receita de linguiça para o almoço. Geralmente usada para churrascos, a linguiça toscana é pré-cozida com água na panela de pressão e depois refogada com alho, cebola, pimentão e tomate, além de sal e pimenta para dar ainda mais gosto ao embutido. Cortada em rodelas depois de cozida na pressão e bem fritinha, a linguiça fica incrível. Você pode usá-la como proteína a refeição, recheio de um sanduíche, ou até mesmo como um petisco para a beliscar com os amigos enquanto toma uma cervejinha no final de semana. Depois de cozinhar na água, você ainda pode tirar a pele da linguiça deixando a carne moída de porco solta, virando e sua receita vira quase um ragu de linguiça. São muitas opções para a linguiça toscana refogada. Confira nossas sugestões e veja quais se encaixam melhor aos seus planos e à sua vontade. O TudoGostoso tem várias receitas para facilitar a sua vida. Confira!

Por Anderson Fróis

50 min
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Ingredientes (5 porções)

1/2 kg de linguiça toscana
1 cebola
1 pimentão
2 tomates
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de molho de tomate
400 ml de água
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de sal
1 pitada de orégano
1 pitada de cominho

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela de pressão coloque a linguiça para cozinhar nos 400 ml de água (ou uma quantidade de água que cubra a linguiça) por dez minutos (após pegar pressão).

Passo 2 :

Lave a linguiça apenas com água corrente e corte-a em rodelas de 1/2 centímetro mais ou menos.

Passo 3 :

Corte a cebola o pimentão e os tomates em rodelas.

Passo 4 :

Em uma panela refogue a cebola, o pimentão e a linguiça no azeite .

Passo 5 :

Adicione o alho picado e os demais temperos.

Passo 6 :

Por último adicione os tomates e o extrato de tomate e cozinhe por cerca de dez minutos.

Passo 7 :

Bom apetite.