Caramelize numa fôrma com furo central (pudim), o açúcar com a água fervente e mexa, até caramelizar, ficar douradinha e espalhe por toda a fôrma.
Bata no liquidificador o milho com o leite e peneire.
Bata no liquidificador o leite moça, o leite de coco, os ovos, e o suco do milho e bata até
fique bem homogêneo.
Despeje na fôrma caramelizada e ponha pra assar em forno médio (180º graus), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Depois de frio, leve pra geladeira por 6 horas e desenforme bem gelado, pois não correr o risco de quebrar.
Dica: Para saber se ele está bom, fure com um palito, se sair limpo, está pronto, caso não saia deixe mais um pouco, se ficar um pouco esbranquiçado abaixe o fogo e deixe dar uma coradinha.
Espero que gostem.